Découvrez notre boucherie artisanale
Au Restaurant Les Nuits d'Orient, la viande est une affaire de passion et de tradition. Reconnus pour notre qualité de viande depuis plus de 25 ans à Lomé, nous vous invitons à découvrir notre sélection unique, préparée avec l'exigence des montagnes libanaises et l'héritage d'un savoir-faire familial.
Une tradition familiale du Lahham
Au Liban, choisir sa viande n'est jamais anodin ; c'est un lien de confiance qui unit les familles à leur boucher, le "Lahham", de génération en génération.
Notre sous-chef Salim, boucher de formation, a grandi avec cette culture.
Chaque pièce de viande est sélectionnée et coupée avec une expertise héritée et une fidélité à cette précieuse tradition.
L'art de la viande crue des montagnes
Le chef, quant à lui, a appris la viande d'une autre manière, avec la même exigence que celle des montagnes, où l'on prend le temps de sélectionner chaque pièce, de la respecter et de la travailler à la main.
Cette tradition de viande crue remonte à l'époque où les rebelles libanais, cachés dans les montagnes, évitaient d'allumer des feux.
Pour la préparer, on ne coupait pas la viande, on la pilait avec un grand mortier en pierre volcanique et un lourd pilon, par nécessité d'abord, puis par fierté.
Qualité et pureté pour toutes vos envies culinaires
Notre boucherie s'adresse à tous : aux familles, aux chefs amateurs et à ceux qui aiment cuisiner des plats libanais ou d'autres cuisines à la maison.
En choisissant notre viande, vous bénéficiez de notre reconnaissance depuis plus de 25 ans pour la qualité et la propreté irréprochable de nos produits.
Faites entrer l'excellence des Nuits d'Orient dans votre cuisine.
Contact
Boulevard du 13 Janvier, Lomé, Togo
Heures d'ouverture
Du mardi au dimanche : 11h30 - 15h00, 18h00 - 23h00
Fermé le lundi
Téléphone
+228 99 00 00 07
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